肝臟對于人體健康而言，其重要性是不言而喻的。它作為人體內最大的排毒、解毒“工廠”，它的健康狀況往往密切關乎著人們整體的機能運行狀態。一旦肝臟出現了問題，那么一些有害物質就無法得到分解和代謝，于是便會在體內堆積，慢慢對人體產生不良影響。

而在生活中，經常聽到有人說，吃大蒜會在一定程度上影響肝功能，那么這種說法到底正不正確呢？

其實，之所以會有這樣的說法，主要是因為人們認為大蒜屬于比較辛辣刺激的食物，所以會擔心大量攝入大蒜，會對肝臟造成影響。

但實際上，即便是肝臟功能本就不太好的人，平時適量吃點大蒜也不會有太大影響，而且適量吃一些大蒜，還能夠阻止一些有害物質對肝臟的損害，進而減輕肝臟的負擔和壓力。而大家若是真想呵護肝臟，這5種食物才應該盡量少碰。

1.葵花籽

對于肝病患者來說，在平日里可以適量攝取一些葵花籽油，但最好不要過量食用，否則可能會導致疾病程度有所加深，嚴重情況下甚至還會引發更為嚴重的后果，不僅如此，葵花籽這類物質很容易使人上火，若是經常食用就會造成機體水分的大量流失。

2.土豆

土豆是日常生活中常見的一類食物，它含有大量的木薯淀粉，所以，很多人還習慣性地將其作為主食來食用，不僅飽腹，而且也有利于營養的消化與吸收。

但是，在吃土豆時，有很多問題也是大家需要格外注意的，要知道，不管是發芽了的土豆，還是沒有成熟好的土豆，進入人體后，都可能會對人體健康造成影響，而其中，就包括堿性物質對肝臟帶來的損傷。

3.腌制食品

腌制食品其實也是大家平日里經常食用的一類食物，雖然這類食品能夠在一定程度上刺激人們的食欲，但由于這些食物在制作過程中往往會添加大量的鹽，就很容易導致食品中的鈉含量超標。

而人體長期攝入高鹽食物，就會對體內的鉀離子生成產生抑制作用，加速鈣質的流失，并且還可能會增加患骨質疏松癥以及其他關節疾病的風險。

4.發霉食物

發霉食物在很多年前就已經被世衛組織公認為一類致癌物了，因為這類食物中很容易生成一種名為黃曲霉素的霉菌，若是人們長期攝入這類食物，那么就很容易導致肝臟健康受到損傷，會增加患上肝臟疾病的風險，嚴重情況下，甚至會誘發肝癌。

所以，大家平日里在對食物進行儲存的時候，一定要注意正確的保存方法，而一些已經霉變了的食物，也最好不要多吃。

5.酒

喝酒傷肝，這應該是大家都知道的常識，這主要與酒精中含有的大量乙醇息息相關，如果人體長期大量攝入酒精，那么就會增加患上酒精性脂肪肝的幾率，若不加以節制，那么還可能會發展至酒精性肝硬化，這對健康而言，是非常不利的。