根據世界衛生組織的數據，反式脂肪酸每年導致約50萬人因心臟疾病過早死亡。世界衛生組織總干事譚德塞說：“反式脂肪酸沒有已知的好處，而且存在巨大的健康風險，不應存在于食物中。”反式脂肪酸除了影響心血管健康外，還會導致生長發育不良、糖尿病等，危害巨大。反式脂肪酸存在于不少加工食品中，大家在購買食品時，要仔細觀察食品配料表，對人造脂肪、人造奶油、植物奶油、奶精、代可可脂、精煉植物油、起酥油、人造酥油、植脂末這些成分要特別注意，它們很有可能含有反式脂肪酸。

肝臟“催老劑”：酒精

長期大量酗酒，會導致酒精肝、脂肪肝，并且大大增加肝癌的患病風險。世界癌癥研究基金會研究發現，每天多飲用10克酒精（大約等于285毫升啤酒、100毫升葡萄酒、30毫升低度白酒），患肝癌的風險就會增加約4%。因此，如果生活中難免要喝一點，那么建議適度飲酒。中國營養學會建議，健康成年男性每天攝入的酒精量不超過25克，健康成年女性每天攝入的酒精量不超過15克。飲酒時，應盡可能選擇低度酒，不要空腹飲酒。

胃“催老劑”：高鹽食物

因食鹽的滲透壓高，攝入過量的高鹽食物，會對胃黏膜造成直接損害。食鹽（鈉）攝入過多會增加腦卒中、胃癌和全因死亡的風險。我國居民食鹽的攝入量普遍過高，《中國居民膳食指南（2022）》指出成人每日食鹽攝入量不應超過5克。因此，大家應該清淡飲食，控制食鹽攝入量，減少或避免食用過咸食品。有些菜肴的湯汁中往往含有大量鹽分，因此不要因害怕浪費而把湯全部喝完。選購食品時，我們可以通過比對營養成分表中的鈉含量，選擇低鹽食品。

皮膚“催老劑”：甜食

眾所周知，紫外線可以加速皮膚老化，但許多人不知道的是，甜食也會。甜食中糖分含量較高，過多糖分的攝入會加速皮膚衰老，使皮膚慢慢失去彈性，也容易出現大量的皺紋和色斑。因此，平時應該限制添加糖、精制糖的攝入，減少攝入甜飲料、點心、餅干等。

食管“催老劑”：燙食

食管表面覆蓋著嬌嫩的黏膜，容易被溫度過高的食物燙傷。食物一旦超過65攝氏度（剛出鍋的餃子、一碗熱湯就能超過這個溫度），可灼傷食管黏膜，食管黏膜長期反復被灼傷就有可能導致食管癌。因此，大家吃飯時要慢一點、放一放、涼一涼，等食物不燙了再入口。